膳食，飲食禁忌第36頁

六類人群不宜多吃魚

很多人喜歡吃魚，魚不但味道鮮美、營養豐富，而且具有降糖、護心、防癌等作用，然而並不是人人都適合吃魚，有些人不宜多吃魚，以下是六類不宜多吃魚的人群，專家提示，這六類人群最好不要吃魚。魚的蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體

2011-10-08 4

大魚大肉酸中毒專家教你怎麼吃

面對美食，自然是抵擋不住。如何在享受美食的同時又吃出健康，聽聽專家是這麼說的。當心“吃”出腸胃病在旅途過程中，暢遊奇山秀水、名勝古跡固然令人心曠神怡，但也會消耗我們較多的體力，於是很容易感到疲勞、食欲下降，有時還會有頭暈、噁

2011-10-08 5

吃豆腐過多易使腎功能衰退

豆腐雖好，多吃也有弊，過量更會危害健康。豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含

2011-10-10 11

最容易奪人們壽命的10種日常食物

我們每天都在進餐，但是您有沒有想過每天吃的都是很安全的呢？其實，有許多日常食品都容易因過量飲用而讓身體亮紅燈。因此，下面的知識就尤為重要，如果不能準確把握，有可能致命呢！一：肉湯。含豐富的嘌呤，是各種瘦肉精及化工飼料毒素的集散

2011-10-10 6

警惕9大飲食陷阱讓你吃不停

你昨晚的睡眠不夠充足缺乏良好而足夠的休息，會激發出身體的兩種“偽饑餓”反應：能量短缺——這是身體需要進行營養補充的自然反應;另外一種是食欲荷爾蒙分泌紊亂。當我們的身體能量被消耗時，瘦蛋白（一種可以控制食欲的荷爾蒙，由脂肪細胞生產）

2011-10-10 5

吃西瓜的幾大禁忌

一、糖尿病人西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水準。而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代

2011-10-11 4

想苗條 8種水果別空腹吃

人們都知道吃水果有益於健康，很多追求苗條的女孩還把它作為一種正餐的食品，但是有些水果是不宜在空腹的狀態下食用的。 1.番茄含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生反應，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將

2011-10-12 8

二十一種狀況下需要忌喝茶

無論男女老少都喜歡在週末休閒的時候，慢慢地泡一壺茶，享受假日的休閒。不過，不是每個人都適合喝茶養生的。我們來看一下，哪些狀況下的我們需要和茶葉隔離起來。 1.發燒忌喝茶茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。 2

2011-10-12 6

六大速食少吃為好

人體是一個微妙的、不同物質的組合體，它的正常運行依賴於各種物質的平衡。無論哪一種物質的過多或過少，都會導致這個有機體出現障礙。而人的一切營養均來源於食物，而且有些有毒物質也可在不知不覺中入口。因此這裡提醒幾種少吃為妙的食物。（1

2011-10-12 7

十種蔬菜搭配禁忌

十種蔬菜搭配禁忌合理的膳食構成，科學而營養的搭配，是維持人體健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關。要正確食用蔬菜，除儘量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹十種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對您

2011-10-13 5

秋天蟹肥食用6禁忌

一、死蟹不能吃河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體

2011-10-13 4

養生必知吃錯蔬菜要人命

1、胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因為，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。 2、涼拌菜容易中毒炎熱夏季，涼拌菜是很多主婦們的餐桌首選。但是夏令病蟲害活躍，菜農相對多

2011-10-13 5

四種食物配酒對健康不利

喝酒哪能離開下酒菜，但有些菜不能在喝酒的時候吃，比如，胡蘿蔔、涼粉、熏臘食品、燒烤等等，這些菜如果在喝酒的時候吃，會對健康不利。胡蘿蔔因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。涼粉因其在加工

2011-10-14 5

四種日常食物比砒霜還毒

四季豆致命毒素：皂素致命機理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。解毒方法：為了

2011-10-14 8

寶寶一歲前要遠離八大危險食物

下面這些食物對於一歲前的寶寶來說是非常危險的，食用不當可能會給寶寶帶來不必要的煩惱。所以還是遠離最好。寶寶一歲前八大“危險食物”要遠離。 1. 蜂蜜危險點：成分含肉毒桿菌孢子雖然喝蜂蜜水有其好處，但是蜂蜜的製造過程中不會經過

2011-10-17 12

盤點全球垃圾食品排行榜

全球垃圾食品排行榜。飲食關係到每個人健康，你每天吃的食物健康嗎？吃的多不代表吃的健康，也許攝入的都是垃圾食品，這樣對健康是百害而無一利。 1、油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖是導致高脂血症和冠心

2011-10-18 2

柿子與這些食物搭配危及生命

1、柿子和螃蟹：二者同食，出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象《飲膳正要》：“柿梨不可與蟹同食。”柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發

2011-10-18 10

這六種雞蛋千萬不能吃

臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過

2011-10-18 11

有些蔬菜不能拌著吃

生吃蔬菜有選擇要想生吃蔬菜，最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營養素例如維生素C及B族，很

2011-10-18 8

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