神經衰弱之靈芝食療保健菜——靈芝仔雞

功效：補心肺，益容顏：適用於體虛、面黃瘦弱、神經衰弱、失眠等。

原料：靈芝10克，仔雞1只，蘑菇30克，蝦仁3克

調料：料酒、味精、鹽、蔥花、蔥段、生薑、清湯各適量

做法：

1、 雞處理好，洗淨，汆水後剁成小塊，裝在7個碗內；靈芝切薄片；蝦仁洗淨。

2、 靈芝片、蝦仁泡10分鐘，散放在雞肉上，加入鹽、蔥段、生薑、料酒，注入適量清湯，上籠蒸至熟爛。

3、 雞肉出籠，揀去蔥、薑，放入鹽、味精，撒幾顆蔥花即成。