養腎良品——栗子

栗子是一種常見的乾果，又稱板栗、栗果、毛栗、棋子，富含蛋白質、脂肪、糖類維生素B、胡蘿蔔素及多種礦物元素，具有養胃健脾、補腎強筋的作用，還有防治高血壓及動脈硬化的功效。腎虛患者食用栗子，勝過喝“腎寶”。

栗子營養豐富，但應注意，脾胃虛寒、腎虛者忌食生栗子；患有敗血症者，適合食生栗子；產婦及便秘、糖尿病患者應少食栗子。栗子的食用方法很多，有的人喜歡生食栗子，有的人喜歡食糖炒栗子。下面介紹一道補腎健腸胃的家常菜。紅燒栗子雞翅，生栗子切四半，用開水煮熟去皮，再將雞翅放鍋中翻炒，八成熟後，放入栗子一起炒，雞翅熟透後即可。