山楂養腸胃作用

山楂中的酸性成分能刺激胃酸分泌，增加酶的活性，可開胃消食。對於飽食肉類等油膩食物的人來說，適量吃些山楂及山植製品，能幫助消食。山楂能抑制消化道癌症，尤其適合消化不良的癌症患者食用。山楂有鮮山楂、幹山楂、焦山楂等，焦山楂可入藥，鮮山楂和幹山楂均可作為藥膳食用。

山楂烏梅茶

材料：山楂15克，烏梅3個，冰糖適量。

做法：山楂、烏梅洗淨，大火燒開，轉小火煮20 分鐘，加冰糖調味即可。

功效：山楂和烏梅都有增加胃酸分泌的作用，二者能健脾開胃，潤腸通便。消化不良或腸道不暢時可飲用。

山楂以無蟲眼、無開裂，顏色亮紅者為佳。