銀耳桔花瓣湯能生津止渴 銀耳桔花瓣湯的做法

銀耳是一種含有豐富蛋白質和維生素等物質的食物，在日常生活中，很多人在平時製作美食的時候，都會將銀耳作為熬制湯飲的必備選擇，而本文所提到的銀耳桔花瓣湯，就是一款能生津止渴的美味湯飲。

中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽幹，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。銀耳多糖有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。

棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。

銀耳桔花瓣湯

材料：白木耳1兩，紅棗5顆，橘子半個，冰糖2大匙。

作法：

1、將白木耳泡軟後，洗淨去硬蒂，切小片備用。

2、紅棗洗淨，橘子剝開取瓣狀。

3、鍋內倒入3杯的水，再放入白木耳及紅棗一同煮開後，改小火再煮30分鐘。

4、待紅棗煮開入味後，加入冰糖拌勻，最後放入橘子略煮，即可熄火。

能生津止渴、滋補潤燥，還能益氣，讓食用者擁有好氣色。但外感風寒及咳痰多的病人，不宜食用。

由於銀耳桔花瓣湯是由木耳、紅棗和橘子這幾種食材搭配製作而成，因此，其在功效作用和食用價值上，也就有著極大的營養性，常喝銀耳桔花瓣湯的人，不僅會擁有較好的氣色，身體也會越來越健康的。