益母草燉雞可活血益氣 益母草燉雞的常用做法

眾所周知，益母草對於女性婦科病的治療有不錯的效果，除此之外，其有著利尿消腫的功效，在日常生活中，人們在對益母草的功效有所重視後，也會選擇用益母草燉制各種食材食用，以強身健體，益母草燉雞就是其中之一。

雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。

雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

益母草有活血調經、利尿消腫等功效，常用於痛經、月經失調、產後惡露不盡、血瘀腹痛等病症的治療。益母草含益母草堿甲、乙和水蘇堿，藥理試驗表明它對動物在體子宮、離體子宮均有興奮作用，可使子宮緊張度與收縮串增強，並有較強的利尿功效。

配 料: 母雞1 只(約重1500 克)，益母草30 克，薑、蔥、鹽、胡椒麵適量。

特點：味香肉爛。

功效：益氣、溫經、活血。

操 作:

1.將母雞去毛及內臟，洗淨，放入盛有2 公斤水的砂鍋內，將益母草用布包好，與薑、蔥、鹽一道放入鍋內，蓋好鍋蓋。

2.先用旺火燒開，再改用小火燉3 小時，至雞爛時即可出鍋。出鍋後撒適量胡椒粉即成。

從文中的介紹可知，益母草燉雞是有著活血益氣的功效的，由於雞肉和益母草在人們食用後對人體都有一定的好處，因此，想要通過食物來養生的人，便可以學習一下本文所介紹的製作益母草燉雞的方法。