補益生津吃什麼好 蟹肉燒豆腐補益生津效果佳

豆腐和蟹肉是生活中十分常見的兩種營養滋補佳品，因此，許多人也會對由二者搭配製作成的蟹肉燒豆腐這道食譜，產生濃厚的興趣，下面本文就對蟹肉燒豆腐的功效作用和做法進行詳細的介紹。

豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐，豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素，由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅昧道鮮美，而且營養豐富，容易被胃腸吸收，是理想的補益食療品。

豆腐熟食可強壯身體，調和腸胃，增進飲食;生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用幹治療胃火、口乾燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等症。

蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉是用海蟹剝制而成，外型為長短不等的條狀或塊狀，呈淡黃色。

蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用;螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

蟹肉燒豆腐

菜名：蟹肉豆腐

菜系及功效：家常菜譜

特點：紅白相間，清爽醒目，口味清淡。

原料：蟹柳2根，豆腐250克，油、鹽、味精、料酒、澱粉、蔥、薑各少許。

做法：

1.將豆腐切成長約5cm寬

2.5cm厚1cm的長方塊。蟹柳用斜刀切成長約4cm短約2cm的菱形塊。蔥、姜切成末。

2.鍋放在火上注入少量的油，投入蔥、薑末熗鍋，烹入料酒，倒入適量的水，加入鹽、味精，下入豆腐煮一煮後，再放入蟹柳稍煮。用水澱粉勾芡即成。

從文中的敘述可知，蟹肉燒豆腐在補益生津和清肺胃熱等方面都是有著一定的效果的，大家在平常如果對這種有補益作用的食譜感興趣的話，就可以對上文的製作方法進行學習，然後自己動手來進行製作。