三元湯營養滋補 製作三元湯的方法

一般來說，人們的膚色如果細膩紅潤的話，其可以間接的表明人們的身體是屬於健康的狀態，而要想讓膚色紅潤，從食物搭配的方面來進行調理這種方法是最可行的，三元湯就是一種可改善氣色的營養滋補湯。

漢族美食，三元湯是由大棗、蓮子、桂圓肉製成的一道湯品，大棗可補益脾胃、補陰養血，蓮子具有養心安神、健脾、補腎的作用，桂圓補氣血，安神養心。本品是冬季老年人和慢性病患者食用的滋補食物。

所謂“三元湯”，即是大棗、蓮子、桂圓煮制而成的湯食。中醫認為，大棗味甘性平，歸脾胃二經，可用於脾胃虛弱，倦怠乏力，食少便溏等症的治療，經常食用大棗可補益脾胃、補陰養血、固護正氣、增加血清總蛋白和白蛋白、治療營養不良性水腫、貧血和血小板減少性紫癜。

大棗、蓮子、桂圓三味合用，具有溫補氣血、養心安神之功效，適用於病後體虛、產後血虧、心煩失眠、神經衰弱、腎虛腰痛、頭暈耳鳴等症。

蓮子性甘、平，入心脾、腎經，具有養心安神、健脾、補腎的作用。冬季系收藏季節，更需益腎固精以利健康。

桂圓性溫味甘，益心脾、補氣血，安神養心，有著很好的滋補作用。可用於心血虛虧所致的心悸、失眠、健忘和脾虛所引起的泄瀉、浮腫、病後體虛或眼力衰退，也適用于婦女產後調補。

製作方法

方法一

蓮子(去心)30克，水發後，煮至軟爛取出。取紅棗(去皮核)10克，桂元肉15克，冰糖10克，同蓮肉一起放入碗內，加入適量煮過蓮子的水，隔水蒸燉2小時，於臨睡前一小時食用。

方法二

先將蓮子用清水浸泡1-2小時，然後與洗淨的大棗一起同放鍋內煎煮，最後放入桂圓肉，待煮至質軟湯濃時，加入適量白糖調勻，溫涼後即可飲食。一般每次以大棗3-10枚、蓮子9-15克、桂圓肉6-12克為量。

從文中的敘述可知，三元湯不僅有著一定的滋補作用，其在對紫癜和倦怠乏力等症的治療上，同樣是有著不錯的療效的，而且，三元湯還是一款十分適合老年人和慢性疾病患者食用的滋補湯飲。