椰蓉是如何製作的 椰蓉應該怎麼做才好吃呢

我們在吃麵包或糕點時，總會看到上面有一些白白的在上面，吃起來甜甜的，其實它是椰蓉。那麼這種我們在糕點上常見到的椰蓉是如何製作的呢？

椰蓉主要是由椰絲和椰粉的混合物而成的，用來做糕點、月餅、麵包等的餡料和撒在糖葫蘆、麵包等的表面，用來增加口味和裝飾表面的一種加工食品。椰蓉常用來當做西餐的餡料，也可以代替糖調節食物的味道。

而且椰子中含有各種豐富的營養元素，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。

椰蓉的口感好，口味濃，而且營養豐富全面，但是它的熱量較高，不宜一次食用過多，也不能將這種椰蓉撒在糖葫蘆上食用。

椰蓉是怎樣製作的呢？

椰蓉是用優質、新鮮、肉厚的椰子做原料，把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊工序烘乾而成。

椰蓉本身是白色的，而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因為在製作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。

製作步驟：

①50克軟化黃油攪拌均勻，加入50克糖拌勻後加入1個雞蛋攪拌。

②入椰蓉拌勻後再加入50ML牛奶攪拌均勻（到這步餡就做好了）。

③酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化。

④將高粉、30克糖、鹽、1個雞蛋、酵母和剩餘的牛奶揉成麵團，再加入20克軟化黃油揉至麵筋擴展。

⑤將麵團收成一個光滑的表面，放在溫暖處發酵至2倍大，時間約為40分鐘。

⑥發好的麵團取出排氣，擀開成長方形，將椰蓉鋪在一半的面皮上，將面皮折上蓋在椰蓉上面，捏緊收口。

⑦在包好椰蓉的麵團上切三刀，在中間刀口的位置將麵團對折後擰一下，放入吐司盒中做最後發酵，約發至模型九分滿。

下面為大家介紹幾款關於椰蓉好吃的食物：

□ 巧克力香蕉椰蓉球

材料：

巧克力80克，香蕉2根，椰蓉適量。

做法：

1）把香蕉切成小斷兒，插一個牙籤，再拿出巧克力隔水融化；

2）接著將裹了巧克力的香蕉放入椰蓉中，粘滿椰蓉，放一邊至巧克力變硬即可吃了。

□ 椰蓉奶酥餅乾

材料：黃油125g，細砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，鹽1/4小勺，椰蓉25G

做法：

1）將黃油室溫下軟化。(冬天黃油幾乎不可能軟化哈，先把黃油放到微波爐裡打成液化狀態，再放冰箱裡冷藏一會稍稍凝固，這樣就很快軟化了。）

2）加入砂糖打至體積變大，顏色變淺。

3）篩入所有粉類，鹽，用刮刀拌勻;加入椰蓉拌勻。

4）揪一個小小的麵團，按扁，排入烤盤。中間隔一定的距離。

5）用刷子輕刷一層水或者蛋液在餅乾表面，在撒上一些椰蓉即可。

小訣竅：烘烤：烤箱中層，180度，15分鐘。

□ 椰蓉球

材料：麵粉240克，椰蓉260克，奶粉30克，牛奶1小勺，糖粉80克，黃油80克，雞蛋黃4個。

製作方法：

1）提前將黃油放在室溫軟化，放在盆中切小塊後，用打蛋器打發；

2）加入糖粉，直到將黃油打倒顏色發白呈蓬鬆狀；

3）分次加入蛋黃、牛奶，繼續攪打均勻；

4）加入奶粉；加入椰蓉，用切刀切拌均勻（此時可以預熱烤箱）

5）用手捏成大小均勻的小球，放入墊了油紙的烤盤中，預熱烤箱150度，將烤盤放入烤箱上層烤30分鐘左右，注意觀察，椰蓉球表面著色即可。

以上就是關於椰蓉好吃的甜點，如果愛吃甜點的你，不妨根據這些簡易的椰蓉甜點做法一起來做做，嘗一嘗椰蓉帶來的美味吧！！