榴槤的吃法 榴槤既可生吃也可熟吃

榴槤是大家都知道的一種會散發出臭臭味道的一種水果，一般情況下，人們會因為這種臭味而討厭吃榴槤這種水果，但是對於喜歡吃榴槤的人來講，榴槤所具有的美味卻會讓其出現流連忘返的境地，那麼，榴槤怎麼吃好呢？

榴槤的吃法：生吃

榴槤最簡單的吃法，就是生吃了。把榴槤肉“解構”出來，大塊朵頤的感覺真不錯!

另外，把榴槤切成小丁，裡面加入一些冰淇淋，攪拌一下，就變成榴槤冰了!這種吃法能夠掩蓋一下榴槤的味道，適合初試者。

1、不可貪吃榴槤，每天應不超過100克

因榴槤口感較稠結，它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

2、初次吃榴槤，應小口吃

建議開始時小口小口地適應，很快你會愛上留戀的味道。但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收，而且榴槤性溫，吃多易上火。

3、不宜食用榴槤的人

榴槤含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應該進食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。

4、食用榴槤後，九小時內禁忌飲酒。

榴槤的吃法：熟吃

1、榴槤酥

原料：油酥面50克，榴槤肉20克，鮮奶10克。

做法：把麵粉、豬油和成油心，麵粉內放入水、糖，和勻，搓至成水皮;把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角擀開、卷成筒狀，再壓扁卷起，擀成圓形包起榴槤肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。

2、榴槤燉雞

此湯補而不燥，而且性質溫和，可以滋陰補腎，適合女孩子月經後的調養，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴槤的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴槤味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃，濃烈的榴槤味便會散發出來。

原料：榴槤(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。

做法：

1)雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗淨去核;榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

2)把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。

3、椰絲托榴槤

原料：榴槤1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。

麵糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。

做法：

1)榴槤肉，切成3釐米*0.5釐米的長條。 將麵糊調勻。

2)起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹麵糊及椰子粉，入鍋。

3)炸至金黃色即可撈出瀝幹排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。

以上便是對榴槤的具體吃法的介紹，從文中的講述可知，人們在選擇吃榴槤這種水果的時候，採取不同的吃法，其所品嘗到的榴槤的口味也是不同的，而對榴槤吃法的具體介紹，大家便可參考上文進行選擇。