清心敗火的食譜

從某種意義上說有火則生、無火則死，正常意義上說來火在一定的範圍內是必須的，超過正常範圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實火，正常人體陰陽是平衡的，對於實火來說陰是正常的但是陽過亢，這樣就顯為實火。另一種情況陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。那麼，夏季清心敗火的食療方法有那些呢？

清心敗火食譜

綠豆湯

食材主料

綠豆100g水1500g輔料綿白糖適量

步驟

1、把綠豆中的雜物揀出來。

2、綠豆清洗乾淨。

3、鍋內先放水，再放入綠豆。

4、把鍋放到火上大火燒開煮15分鐘關火，放入白糖加蓋燜10分鐘。

5、裝起來就可以喝了小貼士1、 綠豆中有時會有小石子、綠豆殼等雜物，一定要撿乾淨再煮。

2、煮好的綠豆湯燜10分鐘，綠豆軟了但不會爛，吃著剛好。

紅燒兔肉

食材主料

兔肉500g輔料油適量鹽適量蔥適量薑適量八角適量醬油適量糖適量。

步驟

1.將兔肉洗淨。

2.將兔肉切成4釐米見方的中塊。

3.加清水浸泡半個小時，泡出血水。

4.準備好蔥薑和八角。

5.將兔肉焯水後瀝幹水分。

6.加入醬油 料酒醃制10分鐘。 7.鍋中注入油，燒至5成熱，下入醃制的兔肉。

8.炸呈紅色，撈出瀝油。

9.鍋中留底油，爆香蔥薑和八角。

10.下入煎炸的兔肉，翻炒均勻。

11.加入醬油 糖 和適量的清水，大火燒開轉小火燜至40分鐘。

12.加入鹽，收幹湯汁即可。小貼士兔肉先用清水泡出血水可以去腥。

蝦仁炒苦瓜

食材主料

鮮蝦150g苦瓜1根輔料油適量鹽適量薑片適量料酒適量澱粉適量。

步驟

1.準備好原材料;

2.鮮蝦去頭去殼後從第二、三節用牙籤將蝦線挑出;

3.清洗乾淨的蝦仁用鹽、薑片、料酒和澱粉抓勻醃制;

4.燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 下入苦瓜焯水;

5.熱鍋涼油， 下入剛醃制好的蝦仁翻炒;

6.蝦仁變為紅色後下入剛焯過水的苦瓜;

7.翻炒幾下後加入鹽等調味料;

8.最後加入水澱粉勾薄芡即可;

9.盛入碗中。

小貼士

1. 鮮蝦去頭去殼後用牙籤從二、三節挑出蝦線，處理乾淨後的蝦仁加入鹽、薑片等提前醃制入味;

2. 苦瓜焯水不僅能預處理熟， 縮短炒制時間， 而且能去除部分苦味;

3. 炒制時先爆炒蝦仁，蝦仁變色後下入焯水的苦瓜，翻炒幾下後加入鹽調味，最後加入適量的水澱粉勾薄芡即可。

草莓梨汁

食材主料

草莓10個梨100g輔料檸檬汁適量蜂蜜適量純淨水100ml。

步驟

1.準備好所有的食材。

2.草莓去蒂洗淨切半，梨去皮果肉切塊。

3.所有食材放入榨汁機，加入檸檬汁。

4.在加入蜂蜜。

5.加入純淨水。

6.攪打成為果汁即可飲用。

小貼士

草莓可以用淡鹽水浸泡清洗得更乾淨。

加少許檸檬汁既能促進維生素的吸收，又可以使果汁色澤更明豔。

心火旺怎麼食療，大家是否已經都有所瞭解了呢?大家可以根據小編整理的食療方法準備一些健康有益的食物，養成良好習慣，心火旺這類疾病將遠離我們.