火龍果含脂肪、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素以及一般植物少有的植物性白蛋白及花青素的功效與作用， 還含有豐富的維生素和水溶性膳食纖維， 具有很高的營養價值和食療保健功效。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 火龍果基本資訊 火龍果別稱一覽仙人果、吉祥果、紅龍果、青龍果、仙蜜果、玉龍果。
性味歸經味甘， 性涼。
火龍果營養功用 營養價值果肉含脂肪、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素以及一般植物少有的植物性白蛋白及花青素， 還含有豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
功效作用護眼保健，
宜與蝦涼拌同食， 叮消熱祛燥， 增進食欲。
火龍果食用方法 適宜物件一般人群均可食用， 糖尿病患者宜少量食用。
食療處方火龍果的功效與作用80克， 藕粉適量。 火龍果去皮加水煎取濃汁， 調入藕粉。 每天食用2~3次， 可治便血及慢性瀉痢。
推薦食譜火龍銀耳雪梨的功效與作用
原料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨、冰糖、煮熟的青豆、枸杞子。
制法：①銀耳、木耳水泡開洗淨；火龍果取肉， 同雪梨一起切成小塊， 果殼待用。 ②鍋中倒水， 加切好的火龍果、雪梨塊、銀耳、木耳、冰糖的功效與作用燉煮。 ③水沸後文火熬制1小時，
功效：清熱、化痰、潤肺， 可助吸煙、飲酒者排出毒素。
火龍果選購貯藏 選購妙招選購時要注意其是否新鮮， 果皮是否鮮亮。 觸摸時果實較軟的火龍果已經不新鮮。 以外觀光滑亮麗、果身飽滿、顏色鮮紫紅、均勻者為佳。
加工貯藏越紅越難以保存， 買來後要立即食用。 如需保存， 宜放在陰涼通風處， 勿放冰箱保存， 以免凍傷變質。
