粳米是大米的一種， 而且粳米其實具有很好的滋補身體的作用， 因為其中富含蛋白質， 脂肪鈣， 臨帖， 維生素等多種營養成分， 還可以幫助促進血液迴圈， 減少高血壓的危害。
一、 營養
粳米中的蛋白質雖然只占7%， 但因吃量很大， 所以仍然是蛋白質的重要來源。 粳米粥粳米粥
粳米所含人體必需氨基酸也比較全面， 還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。
1.粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2.粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會。
3.粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多， 多吃能降低膽固醇， 減少心臟病發作和中風的幾率。
5.粳米可防過敏性疾病， 因粳米所供養的紅細胞生命力強， 又無異體蛋白進入血流， 故能防止一些過敏性皮膚病的發生。
三、米飯， 是補充營養的主食;米湯， 又是治療虛症的食療佳品。
食養食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養功效， 認為濃稠的米湯， 可以代替人參湯， 用以治療虛症。
米粥營養豐富， 又容易消化， 便於吸收， 所以醫藥學家常以米粥作為配合藥療的調養珍品， 《隨息居飲食譜》就強調說：“病人、產婦， 粥養最宜。 ”
經常食用米粥， 是最簡便的食養之法，
