時節已進初夏， 市場上的蔬菜水果也越來越豐盛。 夏天吃什麼蔬菜、水果有益於身體健康呢？
夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、“殺菌”等三類蔬菜。
夏季氣溫高， 人體丟失的水分多， 必須及時補充。 蔬菜中的水分， 是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。 一個人每天吃500克的瓜菜， 等於喝了450毫升高品質的水， 且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。
夏季暑濕之毒會影響人體健康， 吃些涼性蔬菜有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便。 苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。
另外， 夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節， 多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等"殺菌"蔬菜可預防疾病。
說完蔬菜， 我們接下來看看夏天要多吃哪些水果：
西瓜―――性涼， 吃了不會引起上火心煩， 而且含有豐富鉀鹽， 能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。 但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
番茄―――在夏季最多最甜， 營養也最豐富。 它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
梨―――因鮮嫩多汁、酸甜適口， 所以又有"天然礦泉水"之稱， 最佳的補水護膚品。
草莓―――中醫認為它有去火功效， 能清暑、解熱、除煩。
但需要注意的是， 水果入口前， 最重要的是消毒、清潔。 葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農藥殘留， 除了用流動水徹底清潔外， 還應將其在清水中浸泡至少半小時。
