1、孩子
冰淇淋屬於高糖、高脂食品， 易引起青少年肥胖， 另外孩子對冰淇淋中添加的各種食品添加劑更敏感些。 飯前吃冰淇淋還會影響孩子食欲， 從而影響正餐， 如果經常吃冰淇淋則會造成孩子脾胃虛弱， 導致孩子不好好吃飯。
小孩在沒有家長監督的情況下， 往往貪吃， 吃地快， 吃地多， 而快吃冰淇淋， 對胃腸道刺激大， 容易引起胃腸道不適。 另外需要提醒家長的是：一般孩子時期養成的飲食習慣會跟隨孩子一生， 冰淇淋含食品添加劑種類多， 色澤豔麗， 口感濃郁， 這會使孩子長大後也喜歡色澤豔麗、口感濃郁的食物，
孩子在吃冰淇淋時應注意哪些問題？少吃。 家長一定要做好健康教育工作， 不能讓孩子對冰淇淋上癮。 慢慢吃。 胃是個很嬌氣的器官， 孩子的胃更是如此， 所以要慢點吃， 減少對胃的傷害。
2、要減肥的人
市場上的冰淇淋糖含量和脂肪含量都很高， 正是這種高糖、高脂的特點能促使人變胖， 另外某些冰淇淋含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。 有調查顯示， 反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍， 而且主要堆積腹部脂肪。
這些成分為什麼會導致人發胖的呢？
糖類和脂類是人體需要三大產能營養素之二， 其中1克糖類可以產生4千卡的熱量， 1克脂肪可以產生9千卡的熱量。 過多地攝入自然會造成能量過剩，
因此胖人在吃冰淇淋時最要注意的就是量的問題。 不能抵抗冰淇淋冰爽、柔滑的口感， 可以吃一個解解饞， 但是不能多吃， 另外如果當天吃了冰淇淋， 就不要再吃其它能量高的食物了， 這樣才能控制一天的總能量。
至於脂肪含量多少是高脂食物， 當前還沒有標準， 但是我們知道， 像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。 在這裡要提醒消費者的是購買時多看營養標籤， 比較不同產品的糖類和脂肪含量來選擇。
3、孕婦
其實冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內都不會對胎兒成長造成不利影響。
另外現代醫學研究表明， 胎兒對冷的刺激十分敏感， 當孕婦過量食入冷食後， 胎兒有躁動不安的反應。 孕婦在吃冰淇淋時應注意哪些問題?冰淇淋， 顧名思義很冰， 孕婦應儘量少吃。 如果忍不住， 非要吃冰淇淋， 可以在嘴裡多含一會兒， 待溫度沒那麼刺激了再吞咽下去， 這樣便可減輕低溫對胃腸道的影響。 另外還是要控制冰淇淋的量。
4、糖尿病人
冰淇淋是高糖食品， 能短時間內讓糖尿病患者的血糖升高， 從而加劇其病情，
因為山梨糖醇、麥芽糖醇雖具甜味， 卻能量極低， 而且其代謝不受胰島素控制。 糖尿病人吃冰淇淋需要注意哪些問題?對糖尿病人， 如果要吃冰淇淋， 可以吃幾小口， 或者可以自己在家用冰淇淋機做點， 這樣就可以自己控制糖。
5、這兩類人也不適宜吃
腸胃功能不好的人， 低溫刺激會加重其病情， 吃冰淇淋要慎重。 體制弱的人的人不宜吃， 因為冰淇淋會影響食欲， 體制弱的人再吃， 食欲不好， 體制會更弱。
吃冰淇淋5點建議：
1、不要在飯前飯後吃， 飯前飯後吃影響食欲， 由於冰淇淋溫度低，
2、不能用冰淇淋作為正餐。
3、一定要控制量。
4、冰淇淋在開蓋後儘量在兩周之內食用完畢。
5、已經融化的冰淇淋切勿放冰箱冷凍後食用， 重結晶過程會破壞冰淇淋原有的品質和營養成分。
