孕婦吃什麼油好？准媽媽日常如何吃油

孕婦吃什麼油好呢？並非所有食用油都適合准媽媽哦， 孕期日常用油需要同時滿足母體的營養需求和胎兒健康哦。 今天， 小編就來為你介紹各種食用油的功效， 以及應該要如何食用， 別錯過啦。

孕婦吃什麼油好

大豆調和油：它是市面上比較常見的油， 由於調和油是由幾種烹調油經過搭配調和而成， 之所以叫大豆調和油是因為它主要用油是大豆油。 它的營養價值會依原料不同而有所差別， 但可以確定的是， 它們都富含不飽和脂肪酸、維生素E。

用法：具有良好的風味和穩定性且價格合理， 最適合日常炒菜及煎炸之用。

花生油：有獨特的花生風味。 花生油的脂肪酸組成比較合理， 含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸， 富含維生素E。 花生容易污染黃麴黴， 所以一定要選擇品質最好的一級花生油。

用法：它的熱穩定性比大豆油要好， 適合日常炒菜用， 但不適合用來煎炸食物。

橄欖油：價格最為高昂。 它的優點在於單不飽和脂肪酸含量可達70%以上。 研究證實， 多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂， 卻容易在體內引起氧化損傷， 過多食用同樣不利於身體健康；飽和脂肪酸不易受到氧化， 但卻容易引起血脂的上升。 單不飽和脂肪酸則避免了兩方面的不良後果， 而且具有較好的耐熱性， 因而受到人們的特別重視。

用法：橄欖油可用來炒菜，

也可以用來涼拌。 其缺點是維生素E比較少。

菜籽油：也稱茶油， 其脂肪酸構成與橄欖油相似， 其中不飽和脂肪酸高達90%以上， 單不飽和脂肪酸占75%以上， 含有一定量的維生素E。 由於茶油的脂肪酸比例合理， 對預防心血管疾病有益， 因而為營養學界所重視， 尊為一種營養價值較高的油脂。

用法：精煉茶油風味良好， 耐儲存， 耐高溫， 適合作為炒菜油和煎炸油使用。 希望使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。

葵花籽油：也稱向日葵油， 有獨特香氣。 不飽和脂肪酸含量達85%， 其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1：3.5， 這一點遜色於橄欖油和茶籽油。 但葵花籽油中含有大量的維生素E和抗氧化的綠原酸等成分，

抗氧化能力較高。

用法：精煉向日葵油適合溫度不高的燉炒， 但不宜單獨用於煎炸食品。

玉米油：玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油。 其脂肪酸組成與葵花籽油類似， 單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1：2.5， 特別富含維生素E， 還含有一定量的抗氧化物質阿魏酸酯。 它降低膽固醇的效能優於大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂， 也具有一定的保健價值。

用法：玉米油可以用於炒菜， 也適合用於涼拌菜。

芝麻油：也就是香油。 它富含維生素E， 單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例是1：1.2， 對血脂具有良好影響。 它是唯一不經過精煉的植物油， 因為其中含有濃郁的香味成分， 精煉後便-會失去。

用法：芝麻油在高溫加熱後失去香氣，

因而適合做涼拌菜， 或在菜肴烹調完成後用來提香。

亞麻籽油：是一種獨具特色的植物油， 因為絕大多數植物油都以？-6不飽和脂肪酸為主， 只有亞麻籽油富含？-3不飽和脂肪酸， 即？-亞麻酸， 可以在人體中轉化為DHA（魚油中含量很高的一種脂肪酸）， 對胎兒和嬰兒的大腦神經系統發育有較好的作用。

用法：亞麻籽油有特殊風味， 多不飽和脂肪酸含量非常高， 不耐熱， 屬於保健用油， 適合用來做燉煮菜和涼拌菜。

核桃油：核桃是眾人皆曉的“健腦食品”， 以它為原料製成的核桃油保留了核桃中的營養精華：豐富的維生素E、人體需要的多種微量元素， 以及含量高達92.1%的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。 所以， 核桃油不但能促進人體機能健康平衡，

有效抵抗外界疾病， 還能改善記憶， 幫助寶寶腦部健康發育。

用法：核桃油煎、炒、涼拌均可， 開蓋使用後需放入冰箱冷藏。

黃油：含脂肪80%以上， 其中飽和脂肪酸含量達到60%以上， 還有30%左右的單不飽和脂肪酸。 黃油的熱穩定性好， 而且具有良好的可塑性， 香氣濃郁， 是比較理想的高溫烹調油脂。 其中維生素E含量比較少， 卻含有相當多的維生素A和維生素D。

用法：黃油適合煎食物、炒青菜。

以上這些食用油對準媽媽和胎兒都有好處哦。

孕婦如何吃最好

油， 換著吃更營養。 每種食用油所含營養和穩定性均不同， 因此最好不要只選一種油吃， 可以交替食用， 這樣才能使孕婦體內所吸收的脂肪酸種類豐富、營養均衡。

炒菜油溫別太高。 單不飽和脂肪酸在高溫下會變成飽和脂肪酸和其他有害物質，油中營養也會損失。炒菜建議先把鍋燒熱，再倒油，隨後就下菜，別等到油冒煙才炒菜。像大豆油、玉米油、葵花籽油之類耐熱性能差，最好不要高溫炒菜。

反復煎炸過的油不要吃。不要為了節約，用食用油來反復煎炸食品，更不能用煎炸多次的油來炒菜。因為反復用過的油，營養成分喪失多，還會產生諸多有害物質，食用對母體和胎兒健康不利。

買油，小瓶裝是首選。不少家庭會購買大瓶裝食用油，方便又實惠。不過如果在家做飯的頻率比較低，最好購買小瓶裝的食用油。這是因為脂肪酸容易發生氧化，用小瓶裝油，在短時間容易吃完，油吃得新鮮。而大瓶裝食用油久用不完，剩下食用油的營養成分容易遭受破壞，甚至變質。

孕婦吃什麼油好？在孕期吃油要多講究哦。

單不飽和脂肪酸在高溫下會變成飽和脂肪酸和其他有害物質，油中營養也會損失。炒菜建議先把鍋燒熱，再倒油，隨後就下菜，別等到油冒煙才炒菜。像大豆油、玉米油、葵花籽油之類耐熱性能差，最好不要高溫炒菜。

反復煎炸過的油不要吃。不要為了節約，用食用油來反復煎炸食品，更不能用煎炸多次的油來炒菜。因為反復用過的油，營養成分喪失多，還會產生諸多有害物質，食用對母體和胎兒健康不利。

買油，小瓶裝是首選。不少家庭會購買大瓶裝食用油，方便又實惠。不過如果在家做飯的頻率比較低，最好購買小瓶裝的食用油。這是因為脂肪酸容易發生氧化，用小瓶裝油，在短時間容易吃完，油吃得新鮮。而大瓶裝食用油久用不完，剩下食用油的營養成分容易遭受破壞，甚至變質。

孕婦吃什麼油好？在孕期吃油要多講究哦。