白癜風患者應該多吃黑豆， 以促進黑色素細胞的生成， 進食黑豆雞爪湯和黑豆爆雞丁有利於患者康復。
黑豆雞爪湯
材料：黑豆100g， 雞爪250g， 鹽適量。 做法：將黑豆揀去雜質， 用清水浸泡30分鐘， 備用， 雞爪洗淨， 放入沸水鍋中燙透， 鍋上火入水， 將雞爪、黑豆放入， 先用武火煮沸， 撇去浮沫， 再改用文火煮至肉、豆爛熟， 加鹽調味即可食用。 功效：黑豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、煙酸等， 含有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、葉酸、泛酸等， 其味甘， 性平， 有補腎滋陰、補血明日之功效， 雞肉營養豐富， 其性溫、味甘， 有溫中益氣， 填精補髓，
黑豆爆雞丁
材料：雞胸、黑豆、青椒丁、紅椒丁、鹽、味精、糖、雞蛋、澱粉、料酒、蔥末、薑末。 做法：先將雞胸用刀切成丁， 然後進行醃味， 放入油， 燒至四成熱時下入雞丁滑油撈出， 留底油， 用蔥、薑熗鍋， 放入黑豆、青椒丁、紅椒丁煸炒， 然後下入滑好的雞丁， 調好味， 用澱粉勾芡、淋明油， 出勺裝盤。 功效：雞爪也稱“雞掌”、“鳳爪”、“鳳足”， 多皮、筋， 膠質大， 營養價值很高， 黑豆有助於黑色素細胞的生成， 適合白癜風患者食用。
