合理的早餐要吃哪些食物

第一類， 碳水化合物含量豐富的糧穀類食品， 如麵包、饅頭、花卷、豆包、米粥、麵條、麥片、包子、餛飩、餅乾等;碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來源， 是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應者， 是營養早餐不可缺少的。

第二類， 蛋白質含量豐富的食品， 如牛奶、優酪乳、雞蛋、鹹鴨蛋、豆漿、火腿、肉類等;如果早餐只有第一類食品， 沒有第二類食品(富含蛋白質)， 那麼血液中葡萄糖濃度會很快下降， 失去後勁， 也就是說還沒到中午， 葡萄糖就被消耗殆盡， 所以， 早餐只吃麵包、饅頭、稀飯等糧食類食品是不充分的。

然而攝入過量蛋白質， 又會增加內臟器官， 如腎臟的代謝壓力。 乳清蛋白是易消化的優質蛋白， 對補充蛋白質來說能達到事半功倍的效果。

第三類， 維生素和礦物質含量豐富的新鮮蔬菜、水果或果汁等。 是對早餐品質的提升， 在方便早餐中配以蔬菜或水果， 更有利於營養平衡。