動物性食物中的維生素A、植物性食物中的胡蘿蔔素就是保護眼睛、維持正常視覺的“靈丹妙藥”。 缺少了它們， 眼睛就會暗淡無光， 視力下降。 因為維生素A和胡蘿蔔素直接參與視網膜上吸收光線的化學物質———視紫紅質的形成。
近視眼患者要避免視力衰退， 須多吃魚、糧食、柑橘類水果與紅色果實。 注意避開那些會加重近視的食物， 特別是糖、全脂乳酪等。
遠視眼患者在菜單上應該有更多的大蒜、洋蔥、乳製品、脫脂牛奶、乾果、動物肝臟， 少吃肉或動物油燒的菜。 每天多喝水， 多吃糧食、綠色蔬菜和生菜、胡蘿蔔與番茄，
明目護眼美食有哪些呢
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