心肌梗死的患者, 平常的時候需要在飲食方面多加注意, 可以多吃一些含有膳食纖維比較豐富的食物, 還要補充必需脂肪酸, 但是應該注意減少維生素d的攝入量。
1、採取膳纖飲食
據研究, 水溶性的食物纖維有助於降低血膽固醇的含量。 這類纖維見於大麥、豆類、糙米、水果、葡萄糖甘露醇、燕麥。 燕麥麩及糙米糠中, 是降低膽固醇的最佳選擇。 因為纖維會吸收食物中的礦物質, 因此需額外補充礦物質, 但勿與纖維同時使用, 可有效預防心肌梗塞。
2、減少維生素D的攝取
勿由高脂的乳品中獲取維生素D, 這類食品易促成動脈堵塞。
3、補充必需脂肪酸
必需脂肪酸對健康是相當重要的。 不僅心肌梗塞的飲食要多補充, 健康人也應經常注意, 因為必需脂肪酸是在體內無法合成, 而必須靠食物供應的脂肪酸。 三種必需脂肪酸分別是亞麻油酸、次亞麻油酸及花生四烯酸。
除此之外, 還應多食用低溫壓縮植物油, 像橄欖油、花生油、葵花子油、大豆沙拉油、亞麻仁油、櫻草油、黑醋粟油等等, 均含不飽和脂肪酸, 屬於多不飽和脂肪, 也是好的食用油。