青春期是人體生長最旺盛的時期， 但是有些女孩子進入青春期以後， 由於害怕自己發胖， 就一味的節食， 導致人體所需的熱量、蛋白質、維生素、以及各種微量元素的攝入不足， 最終結果造成了營養的缺乏， 影響了人體的生長和發育。
節食有哪些危害？
一、節食會導致人體所需的熱量不足。 青春期人體代謝旺盛， 活動量大， 機體對營養的需要相對增多， 既要滿足生長發育的需要， 又要支付每日學習、活動的需要。 每日所需要的熱量一般不能少於12552千焦（3000千卡）， 如果達不到這一標準， 就會影響生長發育。 總之，
二、節食必然導致蛋白質的攝入不足。 造成負氮平衡， 使生長發育遲緩， 消瘦， 抵抗力下降， 智力發育亦會受到影響， 嚴重者會發生營養不良性水腫。 女孩的青春期發育較男孩早， 同時伴有明顯的內分泌變化， 蛋白質攝入不足所引起的不良後果將更為嚴重。
三、節食會導致各種維生素的攝入不足。 谷類中含有豐富的B族維生素， 特別是維生素B2， 缺乏時會發生口角炎、舌炎;蔬菜中含有大量維生素C， 缺乏時可導致壞血病;維生素D缺乏可引起骨代謝異常， 身材長不高或骨骼變形;維生素A缺乏可出現夜盲症。
四、節食可造成各種無機鹽類及微量元素缺乏。 鈣、磷攝入不足或比例不當會直接影響骨骼發育;缺鐵可導致貧血;缺鋅可影響人體生長和性腺發育。
