牛皮癬飲食雞蛋能吃嗎

對於一些有營養的食品來說 ， 大部分人認為煮熟以後其中的營養成分就會丟失， 像雞蛋這種食物很多人選擇了生吃， 但生吃是不是真的對身體有好處呢， 但是牛皮癬飲食雞蛋能吃嗎， 有專家介紹這種做法是不正確的， 尤其是患有牛皮癬的患者來說更是不可以吃的。

生吃雞蛋會破壞營養吸收。 因為生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質， 這種物質防礙牛皮癬患者對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。 而生雞蛋的腥臭味還會影響患者的食欲， 使牛皮癬患者嘔吐， 不但不利於營養吸收， 還會導致營養的損失。

牛皮癬患者不宜生吃雞蛋， 否則會加重牛皮癬疾病。 需要注意的是， 生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物， 使生物素不能被腸壁吸收， 則可導致疾病加得或誘發。

生吃雞蛋容易感染細菌， 雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出， 而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高， 所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染， 生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。 這樣的情況會破環人體免疫力， 對於牛皮癬這種對於身體細菌敏銳度極高的疾病是危害不小的。