雞湯含有的營養是特別的豐富， 雞湯是可以給身體補充各種的維生素以及蛋白質， 雞湯特別的適合身體虛弱， 剛剛做過手術， 或者是產婦， 雞湯的做法是有很多種的， 其中用高壓鍋燉雞湯是最常見的高壓鍋燉雞湯美味而且又快捷， 高壓鍋燉雞湯一般只需要半個小時就可以了， 下面小編就為大家推薦兩種高壓鍋燉雞湯的做法。
一、黨參紅棗烏雞湯
用料：
幹香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生薑 一大塊拍散、烏雞 一隻
做法：
1.燒一大鍋水， 煮至沸騰， 下入烏雞， 抄至斷生， 估計約3-4分鐘的時間， 不要煮過久。
2.將烏雞撈出，
3.高壓鍋中加入清水， 將泡發好的黨參， 香菇等作料倒入鍋中， 因為烏雞本身沒什麼油脂， 為了讓雞肉更酥爛， 可加入少量的沙拉油或豬油， 但現代人認為吃豬油不健康， 還是吃植物油吧。
4.蓋上高壓鍋蓋， 大火燒至高壓鍋開始出汽， 然後改小火， 燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內， 加入雞精， 胡椒粉， 再次燒開， 這樣上桌就不會很快就冷掉了。 記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。
6.撒上蔥花就可以上桌了， 香氣四溢， 真是誘人啊。
二、老母雞湯
用料：
老母雞 300克、山藥 250克、生薑、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許
做法：
1.老母雞洗淨斬件,山藥去皮後切成厚塊,薑切片,蔥切花
2.將切好的老母雞、山藥、姜片一同放入高壓鍋內， 加入適量的水， 再滴入幾滴芝麻油，
3.待高壓鍋內的空氣排完後打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可
高壓鍋燉雞湯的做法是相當的簡單， 現在大家都應該已經學會了吧， 小編要提醒大家的是， 選擇老母雞比較好， 老母雞的肉質比較硬， 用高壓鍋燉出來的口感會比較好， 另外， 還要注意山藥， 山藥去皮的時候要帶手套， 避免出現刺癢的現象。
