1手腳心發熱的人。 這類人屬於陰虛體質， 是體內津液不足所導致。 而生薑性溫， 會容易耗損津液， 加重陰虛的程度， 使津液虧損得更厲害， 還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、失眠等症狀。
2眩暈耳鳴的人。 有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致， 這類人本來就陽熱亢盛， 如果再吃過多的薑， 相當於“火上澆油”。
3肝炎病人。 一般情況下， 肝炎病人都是忌吃薑的， 因為常吃姜會加重其症狀， 生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
4口臭的人。 中醫認為口臭是由胃熱所致， 生薑性溫，
5便秘人群。 便秘多屬於腸熱， 此時如果過食生薑， 也會加重症狀。
6咳痰較黃的人。 痰黃的人是因為肺熱肺燥， 生薑性溫， 食用姜易加重症狀。
7脫髮的人。 中醫認為， 頭髮與腎有密切關係， 老年人腎精不足， 腎陰虧虛， 頭髮得不到充足的滋養， 就會脫髮， 生薑性溫， 脫髮的人食用， 腎陰虛更甚， 會加重脫髮的程度。
夏季如何吃薑更好夏季， 人的消化功能減弱， 再加上空調吹冷風， 胃腸功能易紊亂， 可喝姜紅茶、薑汁牛奶調理腸胃。 薑紅茶的做法是：取紅茶1～3克、鮮薑3片， 放茶杯裡用沸水沖泡， 加蓋燜3～5分鐘， 每天喝1～2次。 薑汁牛奶的做法是：薑汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量， 將薑汁、牛奶和紅糖混勻，
夏天受涼引起風寒感冒， 可趁熱喝上一碗紅糖姜湯或可樂姜湯， 有助於散寒解表。 紅糖姜湯的做法是：取生薑10克、紅糖15克， 將生薑洗淨、切絲， 用開水泡5分鐘， 文火熬2～3分鐘， 加紅糖調溶。 可樂姜湯的做法是：3～5片姜切成絲， 加入鍋裡， 再倒入1小瓶可樂， 沸騰時關火。
