豬腳是很多人都喜歡吃的東西， 比較的有嚼勁， 而且營養也非常的豐富。 另外豬腳的做法也是很多的， 其中陳醋豬腳是比較常見的一種做法， 同時這也是很多人喜歡吃的豬腳做法。 而對於很多朋友而言想瞭解， 陳醋豬腳做法是什麼樣子的？對此來看看下面的介紹。
主料：豬腳
輔料：生薑、熱水、陳醋。
1.一隻豬腳， 洗乾淨， 砍成一小塊。
2.冷水入鍋， 氽三分鐘去油。
3.撈出， 用冷水沖冼。
4.倒少量油入鍋， 爆炒薑片， 倒入豬腳， 翻炒一分鐘。
5.倒點料酒， 翻兩下， 倒入三碗熱水， 半碗醋， 一片紅糖， 再翻兩下。
6.加蓋， 悶20分鐘， 其實悶到水分幹了就好，
豬蹄營養豐富， 味道可口。 它不僅是常用菜肴， 而且還是滋補佳品。 據分析， 每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。 豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質， 尤其是豬蹄中的蛋白質水解後， 所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看， 豬蹄又是多用途的良藥。 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白， 這是一種由生物大分子組成的膠類物質， 是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。 在人體內， 膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。 若膠原蛋白合成發生了異常， 就會引起“膠原性疾病”。
陳醋豬腳做法是什麼樣子的？陳醋豬腳的做法已經為大家介紹過了，
