春天這個季節, 濕氣比較嚴重, 尤其是在南方的很多城市, 事情嚴重了就比較容易患上頸椎病, 腰腿疼痛等等, 所以在南方的家庭當中, 經常會做一些祛濕清熱的湯, 放上料酒, 生薑八角等等, 可以幫助我們去掉體內的濕氣, 下面我們就學習一下, 祛濕清湯的做法。
原料:
薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。
做法:
1、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右;
2、水燒開後放入洗淨的排骨, 加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘;
3、將汆燙好的排骨洗淨, 和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋, 一次性加入適量的開水, 大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右;
4、將苦瓜去除白色內膜和籽, 切成小塊;
5、煲2-3小時以後打開蓋子, 加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘, 加入鹽調味即可。
以上就是去濕清熱湯的做法, 一共分為五部, 但是在整個製作的過程中, 時間比較長, 光是對薏米仁的泡發, 就需要兩個小時,