羊肉是一種有滋補功效的食物， 其不僅能夠防癌抗癌， 在補腎益精方面也是有著極佳的效果的， 因此， 人們在平時有滋補身體需求的時候， 就會選擇熬牛肉湯來飲用， 生薑牛肉湯就是大家最常做的一款。
原料：當歸、生薑、羊肉、料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然。
制法：當歸和生薑洗淨後加水， 以中火燒開撈出;羊肉洗淨後入鍋急火燒開後， 立即撈出， 洗清血沫。 將羊肉放入當歸湯中， 加入料酒、鹽及蔥結， 加水大火燒開， 再用小火煨20分鐘， 加入味精、蔥花和姜絲即成。
小提示：食用生薑每次只需要10克左右。 爛姜、凍薑不要食用， 因為薑變質後會產生致癌物。
吃羊肉的好處：
1、防癌抗癌
研究表明， 羊肉中存在一種抗癌物質CLA， 這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。 對治療皮膚癌， 結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
2、補腎
據《本草綱目》記載， 羊肉有補中氣， 益腎氣的作用。 它也是歷來，
3、養生
羊肉性溫熱， 補氣滋陰， 暖中補虛， 開胃健力。 現代中醫認為：適時地多吃羊肉， 可以增加消化酶， 保護胃壁， 幫且消化， 還能起到去濕， 避寒， 暖心胃的功效。
4、不易發胖
羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。 但它的脂肪熔點為47度， 而人的體溫為37度， 吃了只吸收營養而不是脂肪， 所以不容易發胖。
但是， 羊肉性溫熱， 常吃容易上火。 因此， 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜， 能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
食物養生是人們目前最青睞的一種養生方法， 而本文所推薦的生薑羊肉湯這種食譜，