很多人會有這樣的誤區， 以為任何食物都可以放到冰箱裡來保持食物的新鮮， 這其實是常識性錯誤， 如芒果就不適合放到冰箱裡保存。 這是因為冰箱的低溫反而會加速芒果的變質速度。 另外也會容易使芒果在冰箱內產生一種污染食物的細菌， 反而造成芒果變質， 因此最好不要放到冰箱內。
冰箱是一種改變我們生活的電器， 因為它的存在， 我們不要擔心食物變質等問題了。 但是是不是什麼都是可以放在冰箱裡面的呢， 冰箱真是萬能的嗎?其實不是的， 像芒果這種水果就是不能放在冰箱裡面進行保存的。
芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏， 如果一定要放入冰箱， 應置於溫度較高的蔬果槽中， 保存的時間最好不要超過兩天。 有些買回來時還未成熟的熱帶水果， 比如顏色發青的香蕉等， 耐寒性更差， 因此最好別放入冰箱中。 否則， 它們不僅不能正常地成熟， 還會腐爛無法食用。 熱帶水果從冰箱取出後， 在正常溫度下會加速變質， 所以要儘早食用。
冰箱就是通過人造低溫環境， 降低食物中各種化學反應的速度， 從而有利於保存食物的品質。 而平常生活中， 頻繁開關冰箱門可導致冰箱內溫度升高， 食物中的細菌就會生長， 而冰箱內也會產生一種污染食物的病菌――“嗜冷菌”。 這種菌類可在0℃―4℃的環境中生長，
以上簡單地介紹了幾個小常識， 那就是芒果是不適於放到冰箱內冷藏的， 因此在購買時要隨買隨吃， 保證在芒果新鮮的時候進行食用， 這也能夠保證芒果其的營養分成最大化地被人體所吸收。 如果芒果出現變質時就不要吃了， 避免影響身體健康。
