土豆粥的作用是什麼

平時愛喝粥的人們不妨瞭解一下土豆粥的作用是什麼?其實土豆的食用方法還是有很多的， 除了用於做成土豆泥或是用於做菜之外， 還可以用來做粥， 由於土豆本身所具有的營養成分比較多， 做成粥之後容易吸收和消化， 營養價值就更大了， 因此需要掌握製作方法。

土豆粥主要是由粳米和土豆製成， 具體的營養價值及功效如下：

粳米：

粳米中的蛋白質雖然只占7%， 但因吃 量很大， 所以仍然是蛋白質的重要來源。 粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面， 還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營 養成分。

粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多， 多吃能降低膽固醇， 減少心臟病發作和中風的幾率;

粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

土豆：

馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。 食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。 特別是維生素C可防止壞血病， 刺激造血機能等， 在日常吃的大米、白麵中是沒有的， 而馬鈴薯可提供大量的維生素c。 此外， 塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅， 錳等， 也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，

是理想的減肥食品。 每100克土豆含鉀高達300毫克。 專家認為， 每週吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。 同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果， 是胃病和心臟病患者的優質保健食品， 還可以降糖降脂， 美容、抗衰老等。

通過上面的介紹， 大家對土豆粥的作用是什麼也都心中有數了， 平時在飲食方面是不可有絲毫疏忽的， 要知道生活中最關鍵的一個環節就是飲食， 千萬不要出現病從口入的現象， 做到營養合理膳食， 才能保障自身健康。