披薩作為一種外國人很愛吃的食物， 近年來受到很多國人的喜愛的。 而且這種食物在市面上也售價不菲的。 其實我們可以在家自己做這種食物的， 但是問題的關鍵是我們要學會怎麼做這種食物。 首先我們要弄清楚披薩這種食物的原料。 因此我們就要瞭解一下披薩的做法。 那麼到底披薩用什麼麵粉?
比薩餅製作方法1：
一、和麵：
用溫牛奶適量(40℃左右為宜)， 加入酵母適量(若欲快速發酵， 需多加一些)。 攪拌均勻後， 加入麵粉， 用筷子攪拌均勻， 面要稀軟一些,和好發酵。 喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。
二、備料：
1. 調味品：蕃茄沙司、沙拉醬(不吃雞蛋的朋友可以用甜麵醬、大豆黃醬代替)、乳酪絲或乳酪小丁。
2. 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好)丁、胡蘿蔔小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、製作：
面發酵好後， 預熱平底鍋， 鍋底鋪植物油一薄層， 將發好的面平攤在鍋底上， 面餅上再淋少許植物油， 加蕃茄沙司一層， 沙拉醬(或甜麵醬等)一層(根據自己的鹹淡口味決定)， 再撒上蔬果類的備料， 最上層擺勻乳酪絲或乳酪小丁。 用小火烙15分鐘左右即可
比薩餅製作方法2：
準備材料：比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪(要專用的， 否則拉不出絲)、水果、自髮粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
調料：鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等
第一步 和麵， 將少量黃油加熱搞化， 與一個雞蛋和少量自髮粉混合， 隨後加入牛奶和麵粉， 不斷的揉啊揉， 記住麵粉和牛奶要一點一點加。 大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩， 面不要太軟， 最後弄成兩個麵團， 放置20分鐘發酵。
第二步 等面發酵的時候， 可以把蔬菜水果等加工一下， 切成小塊?盤裡均勻塗上少許橄欖油， 將麵團擀平放進考盤， 因為沒有圓盤， 只能做成方的了。 注意中間薄， 邊緣厚， 這樣比薩才有邊。
第三步 抹上比薩醬， 可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。 把蔬菜水果、培根等放在上面， 搭配可以按自己的口味。 我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、鳳梨、培根。
第四步 用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上， 要多哦， 這樣才好吃。
第五步 烤箱預熱220度， 烤20分鐘左右， 應該在上面蓋一層錫紙， 避免上面過熱把乳酪烤糊。
瞭解了披薩用的麵粉和披薩的製作方法以後， 我們一定要可以按照這種方法製作出美味的披薩的。 除了瞭解一下披薩的製作方法外， 我們還可以瞭解一些西餐的做法， 這樣的話， 我們就能在吃到一些美味的中餐以外， 還可以吃到一些美味的西餐。 希望我們大家都能在生活中享用到美食!
