黃瓜的用途太多了， 可食用， 並有一定的藥用價值， 也具有很好的美容功效， 是人們日常生活中不可缺少的蔬菜品種。 尤其是它做為食療效果是很好的， 對預防腫瘤、抗衰老、防止酒精中毒等都具有很好的預防效果。 從黃瓜的功效來說， 具有清熱解毒、促進消化、止渴生津等良好的功效。
性涼， 味甘， 有小毒；入肺、胃、大腸經。 清熱利水， 解毒消腫， 生津止渴。 主治身熱煩渴， 咽喉腫痛， 風熱眼疾， 濕熱黃疸， 小便不利等病症。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 達到抗腫瘤目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽， 抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1， 對改善大腦和神經系統功能有利， 能安神定志， 輔助治療失眠症。
黃瓜雖然是最普通的蔬菜品種， 但是黃瓜帶來我們的卻是不普通的貢獻。 常吃黃瓜具有很好調養身體的效果， 能夠有一定的預防疾病、提高身體免疫力的作用。 黃瓜籽也是非常好的具有一定藥效。 對跌打損傷、缺鈣骨質疏鬆病人有很好的預防效果。
