墨魚燉雞的方法是什麼？

墨魚燉雞這道菜可能是很多朋友沒有嘗試過的， 但是嘗試過這道菜肴的朋友一定會讚不絕口。 墨魚和雞都是容易購買的食材， 只要懂得操作的方式， 美味的墨魚燉雞就可以很快出來了。

做法一：

主料：墨魚2只約200克， 排骨200兩， 土雞600克 配料：薑塊

步驟

一、墨魚洗乾淨， 去掉墨魚骨(火上燒一下)， 切成絲; 二、土雞洗淨， 切成小塊;少許油炒至雞塊變色即可; 三、排骨切成小塊， 過開水焯; 四、薑塊拍碎， 和墨魚、土雞、排骨一起放入高壓鍋， 加水(視個人口味， 水少湯濃， 一般高壓鍋宜少水)， 大火至水開， 轉中火燉20分鐘; 五、待放氣後，

做法二：

先將墨魚泡發(泡半個小時)， 然後撈出來洗乾淨， 再放入滾水中煮5分鐘，

將雞切成塊， 然後同墨魚一同放入砂鍋， 再放入沒過材料的水， 再放入黃酒(一調羹半)， 兩片薑， 兩根量的蔥， 大火燒開， 撇去上面的浮沫。

再用小火煨兩個小時， 加鹽調味， 香噴噴的墨魚燉雞湯出鍋。