不合格零食中含有的有害成分、超標的添加劑都會對人體造成一定的傷害。 通過對抽查資料的統計, 有以下5大零食危害!
1、糖精過量危害
為了提高甜度, 在蜜餞、雪糕、糕點以及餅乾等食品中可能加入過量糖精, 帶來腸胃不適, 也會引起肝臟代謝問題, 糖精鈉經水解後還會形成有致癌威脅的環乙胺。
2、大量反式脂肪酸危害
市場上大部分糕點、霜淇淋、餅乾配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”, 這其中就含大量反式脂肪酸, 過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟, 還會導致不孕。
3、高鹽、高糖危害
話梅、豆腐乾等零食中含有大量的鹽或糖, 會增加腎臟負擔, 並對心血管系統造成威脅。 在歐美市場上, 注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。
4、防腐劑超標危害
食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。 如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等, 攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長, 危害腎臟、肝臟的健康。
5、色素過量危害
一些食品生產單位為了追求小食品的“相貌”好看, 往往過量使用人工合成色素, 比如膨化食品、糖果等。 但人工合成色素對人體的風險高於天然色素, 消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品, 可能會造成腹瀉等症狀, 尤其對兒童的健康發育危害很大。