購買餐具以白色為佳

一般人在購買餐具時， 為了美觀往往喜歡買那些色彩鮮豔的瓷器， 其實， 這對健康無益。 原來， 瓷器表面有一層釉， 所採用的鉛硼熔塊釉， 含鉛量13％～16％， 在1350℃左右高溫焙澆中， 釉層中鉛大量溢出。

國際標準具， 瓷器的製成品鉛溶量必須在7％以下， 超過此標準則對人有害。

如果釉層配方欠佳或焙燒溫度、時間控制不好， 釉層中鉛元素就容易溢出， 在使用中遇到酸性食物也容易溢出危害人體。 一般白色瓷器釉層中含鉛量極低， 彩色瓷器， 特別是釉上彩只經740～800℃窯焙燒含鉛量較高， 尤其金銀怖邊毒性更大。

所以， 健康專家呼籲家庭使用白色餐具。

為安全起見， 家庭購買餐具， 可將餐具放在用食醋加少許水兌成的溶液中煮2～3 小時， 然後放心使用。