綠豆、苦瓜都是大家耳熟能詳的夏季瀉火食物。 許多人喜歡煮個綠豆粥當早餐， 以涼茶當水喝， 吃苦瓜等苦味蔬菜……多吃涼的東西可以降溫降火， 這是人人皆知的養生之道， 可是有時瀉火的方法對付夏天卻往往不奏效。 反而出現本想繼續飲涼綠豆湯降火， 結果變成滿嘴都是潰瘍的情況。
專家表示， 有的人屬於寒涼體質， 脾胃本來就虛弱， 不適合吃寒涼的東西， 服用涼綠豆湯降火， 適得其反。 長期以來， 飲涼茶、食綠豆粥等養生方法已經成為部分人的一種養生文化， 但不是所有人的體質都適合這樣的養生方法，
綠豆不但是食品， 還是一味中藥。 中醫認為， 綠豆性涼、味甘， 有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。 從食療的角度來說， 食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致， 才能起到保健作用。
三類人不宜吃綠豆粥
綠豆粥雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效， 但以下三類人不適合食用：
一是屬於寒涼體質的人， 如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀之人， 吃了綠豆反而會加重症狀， 甚至引發其他疾病
二是老人、兒童以及體質虛弱的人。 因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多， 這類人的腸胃消化功能較差， 很難在短時間內消化掉綠豆蛋白， 容易因消化不良導致腹瀉。
三是正在服用各類藥物的人。 綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉澱物。 然而， 這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應， 從而降低藥效。
食涼瀉火的方法會影響人體新陳代謝， 造成胃腸功能混亂。 比如一吃油條就上火的人， 表示這個人體內的熱毒無法排泄出去， 喝涼的就不合適， 可能傷了胃腸， 熱毒還是沒有排出去。
建議， 排熱毒還是要看醫生， 遵醫囑吃藥。 比如大家都知道苦瓜味苦， 夏天應該多吃苦， 但許多人不知道苦瓜生則性寒， 熟則性溫。
儘管夏天天氣炎熱， 但大家也不可吃太多苦味食物， 並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜）， 這樣可避免苦味入心， 有助於補益肺氣。
還有，
提醒， 要避免走進養生的誤區， 不要盲目瀉火。
