吃錯食物部位 小心會中毒！

1.番茄

毒物：生物鹼

有毒部位：莖和葉

儘管在許多國家番茄受熱捧， 但他們確實有毒。 雖然果肉本身不含毒素， 但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。 在野生番茄裡這種物質的含量更高， 但人工種植的番茄還是多少有一些影響。 這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。 莖和葉可以用作烹飪調味品， 但必須在食用前去除。 這種化學物質的效用很大， 事實上， 它往往用來驅蟲。

${FDPageBreak}

2.蘋果

毒物：氰化物

有毒部位：果核

不管走到哪裡， 蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。 與這份表單上其他的食物相似，

蘋果也含有氰化物， 但含量不高。 果肉裡並不含什麼有毒化學物質， 但在蘋果核裡你會發現氰化物。 把一個蘋果核全吃了雖然不會致死， 但也絕對對身體不好。 當然， 如果你吃太多的蘋果核， (前提是要咀嚼併吞下)就有可能有併發症。

${FDPageBreak}

3.土豆

毒物：生物鹼

有毒部位：莖和葉土豆

我們或多或少都聽說過有關土豆的故事。 不論是愛爾蘭土豆大饑荒， 還是別的相關歷史事件， 都已經耳熟能詳了， 但你可能沒有聽說過土豆也是有毒的。 土豆植物的莖和葉是有毒的， 甚至土豆本身也是有毒的。 如果你仔細觀察過土豆， 那你可能會發現有些土豆呈微綠色， 這是配糖生物鹼的毒性所致。 過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，

雖然很罕見， 但多數是因為飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。 致死的事件也不是突發的， 當事人在食用後往往是起初虛弱無力， 而後陷入昏迷。 不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片， 但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉， 不要再去燒煮食用， 特別要小心別給兒童吃。

${FDPageBreak}

4.櫻桃

毒物：氫氰酸

有毒部位：果核

櫻桃絕對是吃法最多的水果之一， 生吃、燒煮、烤熟、作成果醬或糖果都可以， 櫻桃甚至可以配某些酒吃。 儘管好處多多， 但櫻桃是有毒的。 如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然後留在嘴裡沒吐出來， 你很可能就吞下了氫氰酸。 一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了， 他就會自動產生氫氰酸。 輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。

大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。 其他反應包括昏迷、抽搐， 最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。

${FDPageBreak}

5.蘑菇

毒物：蠅蕈素等

有毒部位：5%蘑菇

在美國大約有五千種蘑菇， 其中約一百種據說有毒， 而能致死的不到十個。 儘管如此， 蘑菇還是可能導致腸胃不適。 因為蘑菇的本質是真菌而又有那麼多個種類， 所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。 憑經驗來看， 通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。 蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一， 它能造成肝臟嚴重損傷。 我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

${FDPageBreak}

6.杏仁

毒物：氰化物

有毒部位：生杏仁

多數