秋季是吃螃蟹的最好的季節， 所以喜歡吃螃蟹的朋友可以大飽口福了。 但是， 秋蟹的味道雖然肥美， 但是如果食用不當， 也會給身體健康造成傷害。 秋季吃螃蟹有哪些注意事項？快來看看吧。
秋季吃螃蟹的注意事項
1、吃死螃蟹會中毒
當螃蟹垂死或已死時， 蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。 組胺為一種有毒的物質， 這種毒素也不易被破壞。 因此， 千萬不要吃死蟹。
2、吃蟹加點新鮮薑末和食醋
螃蟹味鹹、性寒， 而生薑性溫， 具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外， 還可以殺菌， 破壞蟹中的組胺。 而且生薑和食醋是調味品， 吃蟹時蘸上薑末醋汁， 才能使蟹味更鮮美。
3、買新鮮的螃蟹
選蟹時要做到“五看”：一看顏色;二看個體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動作。 蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動作要敏捷活躍。
4、吃蒸煮的蟹最安全
吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的。 蒸煮螃蟹時要注意在水開後至少再煮20分鐘， 煮熟、煮透才能把蟹肉的病菌殺死。
5、不要和茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。 因為開水會沖淡胃酸， 茶會使蟹的某些成分凝固， 不利於消化吸收， 還可能引起腹痛、腹瀉。
6、不宜亂嚼一氣
螃蟹性寒， 脾胃虛寒者應儘量少吃， 以免引起腹痛、腹瀉， 吃時可蘸薑末醋汁， 以祛其寒氣。
7、不能和柿子同吃
蟹肥的時候柿子也熟了， 這兩種東西應當注意不要同時吃。 因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固， 凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗， 引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應， 還可能引起結石症等。
8、部分人不宜吃蟹
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人最好不要吃蟹， 以免使病情加重;蟹黃中膽固醇含量高， 患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃， 否則會加重病情;體質過敏的人吃蟹黃後容易引起噁心、嘔吐，
溫馨提醒：
吃不完的螃蟹應該怎麼存?對於螃蟹， 最好還是現吃現蒸。 而吃不完的熟蟹， 可以裝入乾淨的密閉容器裡， 放進冰箱熟食區域內冷藏保存， 且應儘快食用， 整只熟蟹在冷藏室裡最多存放1~2天， 因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌， 久存食用會帶來安全隱患。
如果想存更久的時間， 要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來， 放入乾淨的密閉容器裡， 再放進冷凍室可保存1個月以上。 需要提醒的是， 吃時一定要重新加熱。
看了以上關於秋季吃螃蟹的注意事項， 希望大家在吃螃蟹時， 一定要多加注意了， 只有吃的健康， 才最安心，