您是否覺得雞肉只能用來煲湯或者爆炒呢?其實雞肉還是可以燉菜的， 而且是燉酸菜。 雞肉裡面含有大量的蛋白質， 而且雞肉含有的脂肪比較少， 所以雞肉不僅美味還有強身健體之功效。 關鍵是吃雞肉還不容易發胖， 怕發胖的美女也是可以吃的。 而酸菜不僅可以使人增強食欲， 還能幫助我們的胃進行消化。
那麼這麼好吃又有營養的美味應該怎麼做呢?下面小編為您準備了雞肉燉酸菜的兩種做法。
做法一、
1. 將蒜切片,酸菜洗淨髮絲,香菜洗淨切段。
2. 將雞肉洗淨切塊,放入沸水中焯一下,然後再把它撈出來。
3. 坐鍋點火倒油,油熱後倒入雞塊翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精鹽、雞精、醬油放在一起炒熟。
4. 坐鍋點火倒油,油熱後放入蒜片煸出香味,倒入雞肉,再加入酸菜絲、精鹽、高湯燉10分鐘,撒上香菜即成。
做法二、
1、雞腿洗淨切塊。
2、泡酸菜用清水沖幾遍， 切成3cm的小段， 香蔥洗淨切碎， 豆瓣醬切碎。
3、中火燒熱鍋中的油， 待燒至五成熱時， 放入薑片爆香， 放入雞塊， 煸炒至雞肉變色。
4、將紹酒倒入鍋中， 放入切碎的豆瓣醬翻炒均勻， 再放入泡酸菜翻炒均勻。
5、倒入適量清水沒過雞塊， 大火燒沸後轉中火燉20分鐘。
6、調入白胡椒粉和雞精， 翻炒均勻， 出鍋撒上香蔥碎即可。 (因為豆瓣醬和酸菜裡都有鹹味， 所以就不用再放鹽了)。
鮮嫩的雞肉配上酸爽的酸菜，
