蒜是我們在飲食當中經常會食用的食物, 它可以作為調料也可以作為主食, 所以是飯桌上的常客, 但實際上蒜的保健功效也是很高的, 可以更好的幫助我們殺菌消毒, 而且可以起到很好的抗癌功效, 所以要是大家能夠注意這些食物的飲食問題的話, 對保證健康預防各種疾病是比較好的。
大蒜功效: 具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
大蒜作用:
1、抗菌消炎大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,
2、抗癌大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發生的“啟動階段”, 通過增強解毒功能, 干擾致癌物的活化, 防止癌症形成, 增強免疫功能, 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑, 避免正常細胞向癌細胞轉化。 大蒜含的微量元素, 硒能殺死癌細胞, 降低癌症發病率。
3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,
4、降血脂據流行病學調查研究發現, 平均每日每人吃蒜20克的地區, 其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。 研究人員對嶗山縣的50人進行測試, 讓他們每日食生蒜50克, 6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。 經常食用生蒜也有降壓作用。
5、降血糖實驗證明, 生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用, 還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用,
瞭解這些食物的營養保健價值之後, 那麼日常飲食選擇上就需要注意了, 因為要是大家都能夠注意這些飲食方式, 正確的補充這些食物, 就能夠更好地保證自己的健康, 預防疾病產生的影響和威脅, 而且這些食物我們在市面上都可以購買的到。