餵養嬰兒， 既要供給足夠的營養素， 也要注意各種營養素之間的比例平衡。 各種營養素的供給不足， 會妨礙小兒的生長發育， 這是眾所周知的；但是營養供給太多了， 即營養過剩， 也會對身體造成危害。
以下介紹幾種營養素攝入過多對身體的不利影響：
一、蛋白質過多
蛋白質在體內經過消化、代謝， 產生氮， 經過腎臟由小便內排出。 腎臟的排氮量是有限度的， 過多則不能負擔。 如蛋白質攝入過多， 加上水分不足， 則可出現高蛋白血症， 表現為嗜睡、少尿、驚厥甚至昏迷。
二、碳水化合物過多
碳水化合物（包括糖）進食過多，
三、脂肪過多
小兒食入過多的脂肪， 易發生肥胖， 使心臟負擔過重， 易發生心血管疾病。
四、鹽過多
食鹽的成分即氯化鈉， 其中氯和鈉經代謝後， 也要從腎臟經小便排出。 吃鹽太多， 可致高血壓。 在給嬰兒製作輔食時， 食鹽不可添加過多。
五、維生素過多
嬰兒攝入維生素過多主要是維生素A、D， 維生素A每日口服量不得超過2 000～4 000IU， 每日攝入5 000IU以上， 連續3個月， 可發生中毒症狀， 表現為食欲不振、皮膚發癢、易激動、毛髮脫落等。
