隨著人們生活水準的提高， 糖水的種類也是層出不窮， 仙草西米露作為一種新型的糖水受到很多人的偏愛。 這種糖水的製作並不複雜， 需要提前準備好仙草粉、西米和椰奶等材料， 就可以自己在家進行製作了， 如果感覺味道不夠濃， 也可以再加些煉乳進行調劑。 口感或許會更好。
準備材料： 仙草1罐 芒果2個 牛奶2盒
奶香仙草西米露的做法步驟：
1、鍋中放清水燒開（水一定要多放否則會胡底）,倒入西米小火煮大約20分鐘， 至小西米留一點白點後關火 ， 然後蓋上蓋子燜10分鐘。
2、撈出西米倒入冷開水中， 直到白點完全通透為止，
3、芒果去皮切丁， 取一小碗倒入牛奶然後依次加入西米仙
小貼士：
仙草素有消暑祛熱、清火解渴之效， 經熬製成凍， 溫潤清涼， 是消暑之佳品
仙草蜜的製作過程很簡單， 只需在仙草汁中添加澱粉如米湯、薯粉及少許的食用堿就行。 等仙草汁凝固成塊就是市面上出售的仙草蜜了。
在製作仙草西米露時也要注意在攪拌仙草粉的每一步必須要講究速度， 動作要快， 否則仙草糊很容易粘稠和凝固， 容易使仙草糊凝固在容器壁上， 這樣就很不好處理， 既耽誤了製作時間， 也影響了仙草西米露的味道。
