1、氨水催熟的香蕉
用氨水或二氧化硫催熟， 這種香蕉表皮嫩黃好看， 但果肉口感僵硬， 口味也不甜。 二氧化硫對人體神經系統造成損害， 還會影響肝腎功能。
2、催紅素增色的蘋果
用膨大素催個， 催紅素增色， 防腐劑保鮮。 過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。 零售果販還會給蘋果打上工業石蠟， 目的是保持水分， 是果體鮮亮有賣相。
3、放入乙烯變紫的葡萄
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕， 過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。 這種葡萄顏色不均， 含糖量少， 汁少味淡， 長期食用對人體有害。
4、膨大劑催大的西瓜
超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥， 這種西瓜皮上的條紋不均勻， 切開後瓜瓤新鮮， 瓜子呈白色， 有異味。
5、硫酸浸泡改色的荔枝
用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑， 使變色的荔枝變得鮮紅誘人， 但很容易腐壞。 這類溶液酸性較強， 會使手脫皮、嘴起泡， 還會燒傷腸胃。 還有果販會用硫磺薰制， 而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激， 導致人頭昏、腹痛、腹瀉。 二氧化硫還會致癌。
6、生石灰捂黃的芒果
青芒果用生石灰捂黃， 使表皮看起來黃澄澄的， 但吃起來卻沒有芒果味， 也存在過量使用防腐劑的問題。
7、酵母催熟的柿子
生柿子用酵母或催熟劑來催熟， 但柿子的甜度大減。 還有果農在生柿子蒂巴處點上“一試靈”使之紅透。
8、用化學劑染色的大棗
用開水泡， 不管多青的棗用開水一泡利馬變紅。 還有果販用化學染色劑染色， 用工業石蠟打蠟， 使大棗帶毒。
9、工業檸檬酸浸泡的桃
水蜜桃用工業檸檬酸浸泡， 桃色鮮紅、不易腐爛。 這種化學殘留會損害神經系統， 誘發過敏性疾病， 甚至致癌。 半熟脆桃， 加入明礬、甜味素、酒精等， 使其清脆香甜。 明礬的主要成分是硫酸鋁， 長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。 白桃用硫磺薰制， 還會有二氧化硫的殘留。
10、噴灑硫變豔的桂圓
噴灑硫酸或酸性溶液浸泡， 使其顏色鮮豔。 硫酸具有較強的腐蝕性， 會灼傷人的消化道。
11、用催長素早熟的梨
使用膨大素、催長素令其早熟， 再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。 處理過的梨汁少味淡， 有時還會伴有異味和腐臭味。 這種毒梨存放時間短， 易腐爛。
12、工業石蠟拋光的柑橘
柑橘類水果儲存中超量使用防腐劑， 在出售中用著色劑“美容”， 用工業石蠟拋光。 工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬， 會滲透到果肉中， 使用後會導致記憶力下降、貧血等症狀。
