許多人都喜歡吃韭菜， 鮮香的韭菜可以用來炒雞蛋， 可以包韭菜餡的餃子， 在做湯的時候放上一些韭菜， 綠油油的看起來非常的好看。 雖然韭菜有一種辛辣的味道， 但是常吃韭菜對身體非常的有好處， 所以建議人們可以適當的多吃一些。 那麼， 韭菜對人體都有什麼好處呢?
1. 增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油， 具有增進食欲的作用， 老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭， 有益於增進健康。
2. 益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲，
3. 散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效， 有益於人體降低血脂， 防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4. 潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。
5. 殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用， 可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6. 護膚明目
韭菜富含維生素A， 多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺， 還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
7. 降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效， 不但有效降低血脂， 防治冠心病、貧血與動脈硬化， 所以不妨適當多吃韭菜。
8. 補氣壯陽
古人稱韭菜為“壯陽草”， 可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。
9. 美容護膚
韭菜含有豐富維生素A， 吃韭菜可以不但可以美容護膚，
韭菜有如此多的好處， 所以建議人們可以常吃。 但是因為韭菜比較的辛辣， 腸胃較弱的人， 正在腹瀉的人， 吃了韭菜後， 可能會有燒心的症狀， 或者加重腹瀉， 所以這樣的人可以適量少吃， 或者慎重食用。 韭菜不要和牛肉在一起食用， 會誘發牙齦疾病。
