南瓜是我們在平時經常會吃到的一種蔬菜， 不僅味道鮮美， 而且食用方法也是多種多樣的， 比如南瓜粥、南瓜餅等， 這些都是非常受歡迎的南瓜製品。 大家可能也都知道南瓜的營養價值比較高， 但具體是能夠對身體產生什麼樣的益處呢？接下來小編就會詳細的介紹一下該食物。
1、多糖類。 南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑， 能提高機體免疫功能， 促進細胞因數生成， 通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡蘿蔔素。 南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，
3、礦質元素。 南瓜中高鈣、高鉀、低鈉， 特別適合中老年人和高血壓患者， 有利於預防骨質疏鬆和高血壓。 此外， 還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白。 南瓜中含有人體所需的多種氨基酸， 其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。 此外， 南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同， 但活性明顯高於煙草， 表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、礦質元素。 南瓜中含有的多種礦質元素， 如鈣、鉀、磷、鎂等， 都有預防骨質疏鬆和高血壓， 特別適合於中老年人與高血壓患者。
從上述文章中可以看出，
