通常聚餐我們都愛和三五好友吃一頓水煮魚, 魚和辣椒的美味搭配, 不但鮮嫩, 而且刺激。 水煮魚雖美味, 但是你可知道, 它的配方從頭到尾都存在巨大的健康隱患, 吃了不但危害健康, 而且還會致癌。 下麵為你揭曉水煮魚的5大危害。
油
油中含有大量的熱量和脂肪, 食用過量, 人體的脂肪含量也會隨之增加。 每人每天攝入30~50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可滿足肌體的需求, 不宜攝入過多。 烹製水煮魚所用的油不僅用量多, 而且反復加熱。
這導致的隱患是:
1.過多攝入油導致人體脂肪攝入過量。
2.油反復加熱, 會生成對人體有害的致癌物質。
3.破壞了魚體內的營養成分, 人食用後無法正常吸收所需的營養物質。
鹽
正常人體每天對鹽的攝取量應為3~5克, 但水煮魚中鹽的用量遠遠超出正常標準。
這導致的隱患是:
1.過量食入鹽易造成身體水分增加。 過多的水分如不能及時排出體外, 會導致手腳發脹, 體重增加。
2.女性在經期食用水煮魚會加重水腫的情況, 容易產生疲倦感。
3.過量食入鹽容易讓人產生緊張情緒、血壓升高, 還能影響血管的彈性。
辣椒
一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。 而水煮魚中放入超量辣椒。
這導致的隱患是:
1.對消化道有強烈刺激, 嚴重的會使消化道出血, 或者誘發潰瘍。 還會造成大便乾燥。
2.導致皮膚生成深部膿瘡,
濃重的味道
水煮魚濃重的麻辣口味, 大大刺激了人的味覺神經, 唾液、胃液分泌增多, 胃腸蠕動加速, 使人興奮。
導致的隱患是:
使人的味覺疲勞, 使人產生依賴感, 越吃越上癮。 這就是為什麼有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。
配食
水煮魚特有的口感, 容易使人們在食用的同時, 忽略了對其他食品的攝入。
水煮魚中的配功能表一, 除了魚肉, 蔬菜常只有豆芽一種。 長期食用, 導致膳食營養不均衡。
配合麻辣的魚肉, 大多數人會過量飲用可樂、啤酒, 一方面覺得過癮, 一方面也可以減輕麻辣感。 但這些飲料, 都是人體不宜過多飲用的。 可樂中的糖分含量非常高, 還有咖啡因等刺激性成分。
提示:
通過以上分析, 我們在愛上水煮魚的美味時, 要注意以下幾點:
別過量食用水煮魚, 特別是那種隔三差五便要來一盆的“上癮”者更要注意適可而止。
水煮魚是高蛋白、高熱量的食物, 雖然天氣漸冷的季節吃一些高能量的食物有好處, 但要注意搭配蔬菜、水果, 免得造成維生素缺乏。
因吃水煮魚造成第二天排便不暢, 那是因為太辣的緣故, 這時最好多喝茶, 如果有蘿蔔可以吃一些來通氣。
吃完水煮魚後的直接後果就是嗓子疼, 上火, 因為這些食物主濕, 易生痰、生熱。 應該配合菊花茶化解一下, 同時在冬季如果常吃水煮魚, 每天至少喝1000毫升的水來緩解一下火氣。