選購年貨需要注意什麼?
·看包裝
無論購買什麼年貨， 都應該首先看外包裝。 除了看清生產廠家、生產日期、保質期等外， 還要留意所選食品是否有QS標誌。 列入標注QS標誌的商品有：小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食用醋、肉製品等幾十類食品， 要儘量購買標有QS標誌的食品。
·看外形
在購買散裝花生、瓜子等乾果時， 一要看外形， 外殼有自然光澤， 粒大而飽滿;手摸感覺滑爽， 沒有潮濕感。 消費者也可通過聞氣味的方法來辨別產品是否新鮮可食， 如產品有哈喇味， 說明產品已酸敗變質。
糖果的品種繁多， 選購糖果時也要首先看外觀。
·聞味道
挑選海鮮乾貨， 看和聞兩步很重要。 上等的墨魚幹光亮潔淨， 顏色柿紅， 身幹而淡口， 聞起來有清香味。 而上等的魷魚幹形狀完整， 光亮潔淨， 具有幹蝦肉的顏色， 表面有細微的白粉。
如何選購優質年貨?
肉
鮮肉表面有一層微薄的幹膜， 肌肉淡紅或呈玫瑰色， 切面稍濕潤但不粘手;有光澤和彈性;用手拍打時整塊肉會晃動。
魚
鮮魚眼球突出， 角膜透剔， 鰓肉鮮紅， 無臭味， 肚子不鼓脹， 鱗片完整， 會閃光， 不脫落。 魚體有彈性， 放在水裡魚沉入水底。
鮮蛋
蛋殼粗糙， 色調一致， 表面有一層粉質。 搖動時， 無晃動感覺， 投入100%的鹽水中分下沉， 陽光下照射時內部清晰。
黑木耳
以朵大適度， 體輕色黑， 無僵塊卷耳， 有清香氣， 無雜物的幹品為好。
金針菇
以色淺黃， 身條長而粗壯， 手感柔軟且有彈性， 鼻嗅時氣味清香的為好。
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火腿腸
表面潔淨、光滑， 腸衣和腸體結合緊密、不鬆動， 腸衣和兩頭的卡子完整、不破損。 腸體沒有鼓脹現象， 脹袋說明產品已腐敗變質。
紅棗
顆粒均勻、壯實、皮薄、肉厚、核小、味甜者為優質紅棗， 新貨有深紅自然光澤， 用手剝開， 棗肉白中帶黃， 拉開後帶有細絲。
蓮子
果實粒大而圓潤、飽滿， 口咬脆裂， 芳香味甜， 顏色白潔， 入口軟糯且無黴變蟲蛀。
核桃
個大殼薄， 殼紋淺而少， 果形圓整， 殼色白淨、表面光潔， 仁片大呈黃白色， 內膜少。
栗子
有光澤、個大、皮薄、果肉甜糯、殼不緊實、易剝皮者為上品。 將栗子入水中下沉者果實飽滿， 浮起或半沉的則果實乾癟或受蟲蛀。
桂圓
好桂圓粒大、甜性足， 圓整均勻， 肉質厚軟， 呈棕黃色、半透明。 將桂圓倒在平面桌上， 好桂圓不易滾動， 質差的則易滾動。
蝦米
以肉厚而肥嫩， 鹹中帶甜味、色透紅有光澤、有鮮香味， 身幹為佳品。
鮑魚幹
體形完整,光亮潔淨,顏色柿紅,有香味、身幹,淡口的為上品;體形基本完整,局部有黑斑,表面帶粉白色背部色澤暗而無光者次之.
海參
體形完整端正,身幹(含水量
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魚翅
魚翅分為青翅、明翅、翅絨和翅餅等， 青翅的品質最好;魚翅的品質一般以身幹、淡口， 割淨皮肉， 帶沙黃色的為佳品。
章魚幹
體型完整、色澤鮮明、肥大、爪粗壯、體色柿紅帶粉白， 有香味， 身幹， 淡口的為上品;色澤紫紅帶暗的則次之。
牡蠣(蠔豉幹)
體形完整結實,光滑肥壯肉飽滿,表面無沙和碎亮,肉色金黃,身幹淡口的為上品;體形基本完整,比較瘦小,色赤黃略帶黑的次之。
魷魚幹
體形完整,光亮潔淨,具有幹蝦肉的顏色,表面有細微的白粉,身幹淡口的為優質品.體形部分蜷曲,尾背部紅中透暗,兩側微紅的次.
墨魚幹
體形完整,光亮潔淨,顏色柿紅,有香味,身幹而淡口的為上品;體形基本完整,局部有墨斑,表面帶粉白色,背部暗紅的次之.
