茭白是一種很有營養的一種蔬菜， 質地鮮嫩， 味甘實， 可以做成各式各樣的菜品， 也可以和番茄一起翻炒， 而且茭白含有豐富維生素， 最重要的是在人們喝酒之後可以用茭白來醒酒是最適合不過的了， 那麼茭白好熟嗎， 做菜的時候應該做到什麼程度就算是好了呢， 現在小編為大家詳細的介紹一下。
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。 嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在， 並能提供硫元素， 味道鮮美， 營養價值較高， 容易為人體所吸收。
茭白是很好煮熟的，
用料：茭白4根， 幹辣椒10個， 八角2個， 生抽15ml， 白糖10g， 清水少許
步驟：1、茭白洗淨去皮備用。 2、去皮的茭白切滾刀塊。 3、鍋中倒入比平時稍多一些的油， 小火放入八角煸出香味。 4、放入切好的茭白， 小火耐心煸炒至邊緣焦硬， 皺皺的樣子盛出備用。 5、鍋中留底油， 中火放入幹辣椒同炒。 6、放入煎好的茭白一同翻炒。 7、加入生抽、白糖翻炒均勻後， 加入少許清水， 便於調料之間互相融合， 且更好入味。 8、最後蓋上鍋蓋， 中火燜煮湯少後， 大火收汁即可。
飲食禁忌：1、一般人群均可食用。 2、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。 3、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣， 其鈣質不容易被人體所吸收， 不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
大家不必為茭白的翻炒時間而擔心， 因為茭白是很容易炒熟的一種蔬菜， 不想人們想像的那樣如果煮不熟就會中毒， 如果在生活中能將茭白這種蔬菜充分的利用起來給人們帶來的好處還是很多的， 畢竟茭白的維生素的含量還是很高的。
