嬰兒米粉是為了給寶寶們鍛煉學習吃飯用的， 嬰兒米粉相對更加純淨、科學， 更加接近成人食品。 而隨著現代科學工藝的提高， 大多嬰兒米粉的營養元素也越來越加全面、豐富， 同時也越來越接近母乳營養。 比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外， 還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等， 此外， 現代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關注于現代食品趨勢和嬰兒後天健康成長， 比如嬰兒米粉無糖化、CHE澱粉水解工藝的運用等。
嬰幼兒的生長期是非常特殊的時期， 在此期間， 嬰幼兒的生長發育需要大量的營養物質，
國家標準（GB10770《嬰幼兒斷奶期補充食品》， 為確保嬰幼兒米粉的營養性， 嚴格規定了各種營養物質含量， 如蛋白質≥5%， 碳水化合物≥60%， 維生素B1、B2均≥200ug/100g， 煙酸≥3000ug/100g， 鈣≥300mg/100g， 磷≥225mg/100g， 鐵≥6mg/100g， 鋅≥2.5mg/100g等等營養指標的規定。 對於嬰幼兒斷奶期補充食品的指標要求甚至更多更嚴。
小寶寶在出生後前3個月裡唾液腺非常少， 唾液腺中所含的澱粉酶和消化道裡的澱粉酶也是相當少的， 如果這個時候就給寶寶喂嬰兒米粉， 很不容易消化。
