冰激淋麵包做法是怎樣的。 在日常的飲食當中， 有很多的人喜歡去吃美食， 現在我要向大家介紹的一款美食就是冰激淋麵包， 這款美食是冰淇淋加上麵包二者的綜合， 是非常的美味的， 但是很多人只是吃過， 並不知道它的做法， 下面我就給大家具體的介紹一下它的做法吧。
1、將高筋麵粉、低筋麵粉、即發乾酵母、細砂糖和鹽一起放入面盆中， 攪拌均勻。 將雞蛋打入面盆中 ， 再 倒入牛奶， 用手將所有原料混合， 和成均勻的麵團；
2、將麵團放在面板上來回揉搓， 直至麵筋擴展， 麵團表面光滑後， 將麵團攤開，
3、不斷地將麵團揉搓摔打， 直至擴展階段（取一小塊麵團檢視， 如果可以將面拉成半透明的薄膜狀， 且薄 膜破裂時， 破洞邊緣呈鋸齒狀， 即為擴展階段。 此麵包不需要將面揉至完全階段， 否則麵團會不挺實 ）；
4、將葡萄乾瀝幹水分， 加入到麵團中， 揉勻。 將麵團放回面盆裡， 在面盆上覆上保鮮膜， 放在溫暖處 進行 基礎發酵；
5、當麵團膨脹到2.5倍左右大小時， 將手指沾少許麵粉插入麵團後取出， 如果麵團依舊很挺， 插出的 小洞 不會回彈， 則基礎發酵結束（如果小洞回彈， 證明發酵不足， 可繼續發酵一會兒；如果麵團快速塌掉 ， 則 發酵過度， 無法繼續製作了）；
6、將麵團取出， 用雙手輕輕平壓在麵團上，
7、將冰激淋托的外麵包上一層錫紙， 備用。 將鬆弛後的麵團再次排氣滾圓 ， 將麵團底部搓尖成錐形 ， 將 尖端部分放入準備好的冰激淋托中， 放在溫暖濕潤處進行最後發酵；
8、當麵團膨脹至2倍大時， 發酵結束， 將麵團表面刷上蛋液；
9、將麵包排放在烤盤上， 放入預熱至180度的烤箱下層， 上下火烤制20分鐘。
上面所講的內容就是有關“冰激淋麵包做法是怎樣的”的知識的介紹， 看了上面的介紹， 相信大家對於冰激淋麵包做法的知識也是有一定的認識的， 那麼心動不如行動， 想吃這種美食的朋友們，
