麻雀肉， 為文鳥科動物麻雀的肉。 麻雀又稱雀、家雀、瓦雀、賓雀。
【進補應用】二.腎陽虛弱， 陽痿早洩， 腰膝冷痛， 小便頻數紅燒麻雀：麻雀10只， 菜油、料酒、生薑、蔥、醬油、白糖各適量。
將菜油用武火燒熱， 投人宰殺、洗淨的麻雀， 煸炒l～2分鐘後， 烹人料酒、薑片、蔥段、醬油和白糖， 加人適量清水， 燉煮15分鐘左右， 以麻雀肉熟爛為度。 可當萊食用。
2.肺腎兩虛， 陣咳氣喘或哮喘， 婦女虛寒帶下和血枯經閉 冰糖麻雀：麻雀5只， 冰糖30克。 將麻雀宰殺、洗淨， 與打碎的冰糖一併放人碗內， 隔水蒸30分鐘左右， 以麻雀肉熟為度。 可當點心食用。
3.腎陽虛弱，
再放人粳米和清水， 先用武火煮沸， 再用文火熬20～30分鐘， 待粥將成時， 加人蔥段， 稍煮一二沸即成。 可於冬季早晚餐溫熱食用。
【注意事項】麻雀肉性溫助熱， 凡陽熱亢盛或陰虛火旺所致的陽強易興起、乾咳少痰、咽幹喉痛。
【功用】壯陽益精。 主治腎陽虛弱， 陽痿早洩， 腰膝酸冷疵氣， 小便頻數、崩漏或閉經、帶下等。
【性味歸經】性溫， 味甘。 人腎經。
【用量用法】內服：煨食、熬膏、煆存性研末或為丸， 或紅燒當菜食用。
感冒發熱、便秘尿赤者均忌用。 孕婦也應慎用。 此外， 麻雀肉不能與白術、李子同食。
